A dúvida raramente é “preciso emitir nota”. É qual nota — e ela muda conforme o pedido chegou: no balcão, pelo seu motoboy, pelo aplicativo ou de uma empresa encomendando marmitas.
Quatro canais, quatro respostas. E uma confusão que precisa ser desfeita antes de qualquer uma delas.
Primeiro: comida de restaurante é mercadoria, não serviço
Muita gente acha que restaurante presta serviço e por isso emitiria nota de serviço (NFS-e). Não é assim. A lei que rege o ICMS diz, com todas as letras, que o imposto incide sobre “o fornecimento de alimentação e bebidas em bares, restaurantes e estabelecimentos similares”.
Ou seja: o prato que sai da sua cozinha é tratado como mercadoria. Os documentos que valem para você são os de venda de mercadoria — NFC-e para consumidor e NF-e para empresa. A NFS-e fica de fora.
Isso resolve a metade das dúvidas antes mesmo de olhar o canal.
Balcão e mesa: NFC-e
Cliente entrou, comeu ou levou, pagou. É venda a consumidor final: NFC-e (modelo 65).
Se ele pedir, o CPF entra na nota. Se não pedir, a nota sai sem identificação — mas sai. Para empresa que não é MEI, toda venda ao consumidor precisa de documento fiscal, com ou sem CPF.
Delivery próprio: NFC-e, com a taxa de entrega dentro
Pedido por telefone ou WhatsApp, entregue pelo seu motoboy. Continua sendo venda a consumidor final, então continua NFC-e.
O detalhe que muda: a taxa de entrega que você cobra do cliente entra na nota. Ela faz parte do valor da operação. Deixar de fora é vender por um valor e documentar outro.
A nota acompanha a entrega. Na prática, o entregador leva o DANFE da NFC-e junto com o pedido — ou o cliente recebe o link por mensagem. É mais simples do que parece quando o sistema já faz isso na hora que o pedido fecha.
Aplicativo (iFood e similares): você emite a nota, não o app
Aqui mora a confusão mais cara. Muito dono de restaurante acredita que, na venda pelo aplicativo, o aplicativo emite a nota. Não emite.
O próprio iFood é claro na central de parceiros: a nota fiscal ao consumidor final é responsabilidade do estabelecimento, porque o aplicativo “atua apenas como intermediador”. A venda é sua. A nota é sua.
O que o aplicativo emite são notas para você, não para o cliente — pela intermediação, pelo uso do sistema, pela logística quando ele faz a entrega, e pelo repasse ao entregador. São despesas suas, não a venda.
Então o fluxo correto é:
- Você emite a NFC-e da venda para o consumidor, em todo pedido do aplicativo.
- O aplicativo emite para você as notas dos serviços dele.
E a taxa de entrega? Depende de quem entrega. Se a entrega é sua (seu motoboy, mesmo em pedido do app), a taxa entra na sua NFC-e — igual ao delivery próprio. Se a entrega é do aplicativo, a taxa é dele, e não entra na sua nota. O iFood documenta os dois cenários e recomenda confirmar com o contador — vale seguir a recomendação, porque a leitura da SEFAZ pode variar.
Venda para empresa: NF-e
Marmitas para uma firma, coffee break, evento corporativo, fornecimento recorrente para um escritório. O cliente tem CNPJ e a venda é entre empresas: NF-e (modelo 55), não NFC-e.
É o mesmo prato, o mesmo preço — mas o documento muda porque o destinatário mudou. A NF-e leva os dados completos da empresa compradora e permite a ela escriturar a compra.
Resumo: qual nota em cada canal
| Como o pedido chegou | Documento | Quem emite | Taxa de entrega |
|---|---|---|---|
| Balcão ou mesa | NFC-e | Você | — |
| Delivery próprio | NFC-e | Você | Entra na sua nota |
| Aplicativo, entrega sua | NFC-e | Você | Entra na sua nota |
| Aplicativo, entrega do app | NFC-e | Você | Não entra — é do app |
| Empresa (CNPJ) | NF-e | Você | Conforme a negociação |
Repare que a coluna “quem emite” é sempre a mesma. Não existe canal em que outro alguém emita a nota da sua venda.
O que trava no dia a dia
A regra não é difícil. O que aperta é o volume na hora do pico.
Sexta à noite, 40 pedidos em uma hora, três canais ao mesmo tempo. Se a nota depende de alguém lembrar de emitir depois que o pedido fechou, ela não sai — ou sai no dia seguinte, quando o prazo de cancelamento da NFC-e já passou faz tempo. No Mato Grosso do Sul esse prazo é de 30 minutos.
Duas coisas resolvem isso. A primeira é a nota sair junto com o fechamento do pedido, não como passo separado. A segunda é os pedidos do aplicativo caírem no mesmo lugar que os do balcão — se o pedido do app vive só na tela do app, alguém precisa redigitar para emitir, e é aí que a nota se perde.
No Nota Forte, a venda fechada no caixa emite a NFC-e no mesmo movimento — não existe um “depois” para lembrar.
Perguntas frequentes
O iFood não emite a nota para o meu cliente?
Não. O iFood emite notas para você, pelos serviços dele. A nota da venda ao consumidor é sua, em todo pedido — o próprio iFood diz isso na central de parceiros.
Restaurante emite NFS-e?
Não. Alimentação em bar e restaurante é tributada como mercadoria (ICMS), não como serviço. O documento é NFC-e para consumidor e NF-e para empresa.
Preciso colocar o CPF do cliente na NFC-e?
Só se ele pedir. Sem o pedido, a nota sai sem identificação — mas sai do mesmo jeito.
Errei a nota do delivery. Ainda dá para cancelar?
Na NFC-e, o prazo de cancelamento em MS é de 30 minutos. Passou disso, o caminho muda. Escrevemos um guia sobre cancelar, corrigir ou inutilizar nota fiscal.
Emita no ritmo do seu salão
Em restaurante, nota fiscal não pode ser tarefa. Tem que ser consequência do pedido fechado.
